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苏里玛酒

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苏里玛酒是保存完整的母系文化氏族-摩梭族传统酒,距今有2000多年历史!“苏里玛”又名“日几”或“克日”。

【味道】:清香甜酸爽口。

【制作工艺】

(1) 先把原料(青稞、糯米、苦荞、玉米、大麦和高原红米等)搅拌均匀煮熟,等晾冷。

(2) 煮熟烤干后再加入当地人们特制的传统酒曲。

(3) 装入酒坛里发酵。

(4)将酒坛用棉被和稻草包裹好,放火塘旁借助火的温度发酵。

【文化来源】

苏里玛: 摩梭语汉译为“女神的乳汁”。

玛达咪: 摩梭祝福语,表示为吉祥如意。

【关于传说】

苏里玛酒是摩梭人世代相传的民间传统佳酿,这神秘的酒来源于一个美丽的传说。很久以前,有个叫格姆的摩梭姑娘,她美丽、聪慧,是摩梭人崇拜的女神。她是玉龙雪山男神的阿夏,他们十分相爱,每天劳作后都在夕阳下享受着美丽的湖光山色,过着世外桃园般的幸福生活,但后来这件事被王母娘娘知道了,她派天神把玉龙雪山男神抓到天庭受罚,格姆伤心的哭了七天七夜,最后化成了今天的格姆女神山,格姆滴下的眼泪变成涓涓溪流,最后汇集成了今天的泸沽湖。

它那充满最人性爱情的神秘色彩一直为人们所向往。为了纪念他们,并带着对他们爱情的崇高敬意,摩梭人取来纯净的泸沽湖水,挖来药山上植物的根作曲和当地的农作物一起酿制成一种酸甜可口,回味无穷的——苏里玛酒。直到今天苏里玛酒都一直作为摩梭青年男女走婚必饮酒,作为他们纯洁爱情的见证。同时,在摩梭人的重大节日上,苏里玛酒一直作为招待尊贵客人的佳酿,并在酒上洒上鲜花,载歌载舞,传颂爱的命运之神、丰收之神——格姆女神。

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